Gerçek Tiramisu Tarifi

Gerçek TiramisuGerçek Tiramisu

Çok uzun süredir hayalini kurduğum bir projeydi bu. Herşeyini tamamen kendimin yaptığı bir Tiramisu hazırlamak. Uzun süre önce de gerçekleştirdim aslında bu hayalimi ama nasıl olduysa paylaşmayı unutmuşum.

Yemek  yapmayı sevmeyenler tarife geçmeden hemen kapatsınlar lütfen sayfayı. Zira peynirin yapımı biraz uzun sürdüğü için hazırlıklara 3-4 gün önceden başlamak şart oluyor. Öğretmenlerin çocuklara verdikleri fen dersi projelerine dönüyor adeta.

Mutfakta vakit geçirmeyi sevenler içinse inanılmaz keyifli bir işlem oluyor. Peynirin kıvamı tutacak mı, aman bisküviler kabaracak mı derken heyecanlı birkaç gün geçiriyorsunuz mutfakta.

Sonuç ise inanılmaz güzel oluyor. Ağzınıza aldığınız lokmayı yerken hem lezzetin keyfine varıyorsunuz, hem emeğinizin boşa gitmemesine seviniyorsunuz hem de kendinizle gurur duyuyorsunuz.

Bain mari ne ola ki derseniz; püf noktalarıyla bain marie yöntemi.

Tarifte kullanabileceğiniz ev yapımı peynir ve bisküvi tarifleri de şöyle;

Mascarpone Peyniri Tarifi

Biscotti Savoiardi Tarifi

Afiyetle kalın…

Videolu Gerçek Tiramisu Tarifi




Porsiyon : 6-8 kişilik

Malzemeler

  • 28 adet biscotti savoiardi,
  • 1,5-2 su bardağı ılık filtre kahve (2’si bir arada veya 3’ü bir arada da olabilir),
  • Üzeri için kakao,

Kreması için;

  • 4 adet yumurta sarısı,
  • 1 su bardağı şeker,
  • 200 ml krema,
  • 400 g mascarpon peyniri,
  • 2 damla acı badem aroması,

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Krema için yumurta ve şekeri ben mari yöntemini uygulayabileceğiniz çelik bir kaba alıp güzelce çırpın,
  2. Kabı su dolu başka bir kabın içine koyup ocağa alın,
  3. Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak 7 dakika pişirin,
  4. Derin uzun bir kapta kremayı koyulaşana kadar çırpın,
  5. Ayrı bir karıştırma kabında mascarpone ve çırpılmış kremayı birlikte tekrar çırpın,
  6. İçine yumurta sarılarını ve acı badem aromasını ekleyip çırpın,
  7. Karışımı dolapta 30 dk. dinlendirin,
  8. Bisküvilerin yarısını 24*24 cm’lik bir fırın kabına dizin,
  9. Üzerlerine kaşıkla kahve gezdirerek ıslatın,
  10. Islanmış bisküvilerin üzerine kremanın yarısını dökün ve düzleyin,
  11. Kalan bisküvileri kremanın üzerine dizin ve kahveyle ıslatın,
  12. Kalan kremayı da döküp üzerini düzleyin,
  13. Üzerine az miktarda kakao serpip dolaba kaldırın ve 1 gece dinlendirin,
  14. Ertesi gün servis öncesi üzeri tamamen kaplanacak şekilde kakao serpin.

Afiyet olsun…

126 yorum

  1. Tüm malzeme tam krema yo okumamamışım gece 1 yarın misafir gelecek ne yapcam ?

    0
  2. Tarifi denedim çok lezzetli oldu yiyen herkes çok beğendi ??? bişey sormak istiyorum acıbadem aromasını herhangi bir kekin yada kurabiyenin içine ilave edebilir miyiz?

    0
  3. kevser abla ben kedi dilini ara kat olarak pudingle yapmak istiyorum. bu şekilde kedi dilini ıslamam gerekiyomu yoksa puding ile yumuşarmı ?

    0
  4. Tarifin aynısın uyguladım ama tiramisum da bir eksik var sanki

    0
  5. Videosunu çekersen çok çok sevinirim Kevser’cim ?

    0
  6. Yorum yapmadan geçmek istemedim. Elinize emeğinize sağlık. Uzun süredir takip ediyorum. Bu tariften önce başka birinin tarifini denemiştim ama o Çiğ yumurtadandı ve hiç güzel olmadı. Sizinki gerçekten bütün ölçüleriyle harikulade oldu. Yapmak isteyen muhakkak denemeli bir gece beklemeli ama herşeyi tam oturuyor öyle olunca. Böyle güzel tarifler için teşekkürü bir borç bilirim:))

    0
  7. Çok güzel bir tarif, elinize sağlık. Ben de dün yaptım, az önce yedik, çok güzel olmuştu. Yalnız sanırım krema çok sulu geldi ve hazırlarken çok akışkandı karışım, bir gün bekleyince dolapta yapılı haliyle güzel bir kıvam almıştı. Kesinlikle öneririm yapmayı düşünenlere ☺️

    0
  8. Başka bir tarifte yumurtayı pişirmeden sadece mikserle çırparak kremayla karıştırıyor, bu şekilde tadında bir değişiklik olur mu?

    0
  9. Merhabalar, Markasını yanlış hatırlamıyorsam Kaanların Mascarpone peynirini kullanıyorum çok güzel oluyor benim tiramisu tarifim farklı ama siz tarifinizi de denemek isterim denemeden sonra size görüşlerimi yazarım.

    0
  10. Merhabalar ve Günaydın ben cok baska bisey sorucam bu tarifi şimdi yapmaya niyetim var ama yumurtanin sarilarini kullandiktan sonra beyazlari ne olucak onlari da kullanabilecegim bi tarif varsa söylerseniz gönül rahatlığı ile yapmaya başlıcam şimdiden teşekkürler iyi günler

    0
  11. kevser hanım krema bayagı cıvık oldu dolaba kaldırdım şimdi kıvamını artırmak için ne yapablirim acil cvp yazablrmiisnz :/:(

    0
    • Kullandığın krema çok suluymuş sanırım Aysel’cim, bazı markalar çok sulu oldukları için kremayla kıvam bulan tatlılar için uygun olmuyor ne yazık ki. Dolapta bir miktar koyulaşacaktır (bekletme süresini 2-3 saate çıkarman daha iyi olur). Dolaptan aldıktan sonra hala yeterince koyulaşmadıysa 10 dk. kadar mikserle çırpmayı dene. O da olmazsa süt un ve şekerden oluşan çok katı kıvamlı bir muhallebi yapıp onunla çırp.

      0
  12. Merhaba kevser hanim kismetse yarin tiramisu tarifinizi denicem fakat bi sorum olcak filtre kahve nerden bulabillirim yada onun yerine nescafeyle denesem olurmu cevap verirseniz cok memnun olurum bu arada mascorpone peynir tarifiniz cok guzel oldu

    0
    • Filtre kahve yoksa evde nescafe ile yapabilirsiniz Mecbure Hanım. Mascarpone tarifiyle ilgili yorumunuzu o tarifin altına yapmanızı rica edebilir miyim acaba? Deneyecek kişilere referans olması açısından yorumlar büyük önem taşıyor çünkü. Şimdiden ellerinize sağlık, sevgiler…

      0
  13. ben peynir sevmiyorum peynir koymasak olurmu

    0
  14. Kevser Hanım sizi takip ediyorum denemek istediğim birsürü tarifleriniz var. Öncelikle Kırklareli’li olduğunuzu yeni öğrendim, çok sevindim. Mascarpon peynirini yaptım sıvık oldu içine 1 kaşık toz jelatin kattım, yaptığım kakaolu pandispanyanın arasına ve üzerine sürdüm, labne tadına alıştığımız için herhalde beğenmediğimi düşündüm yada gerçek tiramisu yemediğimiz için bilmiyorum diye düşündüm. Bir gün dinlenince tadı harika oldu koyulaşmış krema akışkanlığı gitmiş. Birdaha nezaman denerim bilmiyorum ama çok güzel bir tarif, teşekkür ediyorum, sevgiler…..

    0
  15. Gönderdim buraya kevser hanım info@kevserinmutfagi.com

    0
  16. Ülker içim’in kremasından kevser hanımcım kutusunu attım ne yazık ki 🙁

    0
  17. Neden böyle oldu acaba Koyulaştırmak için napabilirim yardımcı olur musunuz lütfen 🙁

    0
  18. Mascarpone yerine labne kullandım diğer işlemleride aynen
    Uyguladım kremam cıvık oldu şuan dolapta acaba dolapta mı kıvamını alacak umarım öyle olur 🙁

    0
  19. Kevser hanım’ cım merhabalar,yine ben tarifiniiz yapılacaklar listesinde :)) ama aklıma birşey takıldı yumurtalar çiğ kalacağı için biraz gel git yaşadım acaba yapsam mı yapmasam mı diye tabi siz daha iyi bilirsiniz ve sorum şu olacaktı yumurtalar çiğ olacağı için yumurta tadı oluyor mu kremasında ?

    0
  20. Merhabalar kevser hanım mascarpone yerine labne kullanabilir miyim ve evetse miktarı ne kadar ?

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*