Gerçek Tiramisu Tarifi

Gerçek TiramisuGerçek Tiramisu

Çok uzun süredir hayalini kurduğum bir projeydi bu. Herşeyini tamamen kendimin yaptığı bir Tiramisu hazırlamak. Uzun süre önce de gerçekleştirdim aslında bu hayalimi ama nasıl olduysa paylaşmayı unutmuşum.

Yemek  yapmayı sevmeyenler tarife geçmeden hemen kapatsınlar lütfen sayfayı. Zira peynirin yapımı biraz uzun sürdüğü için hazırlıklara 3-4 gün önceden başlamak şart oluyor. Öğretmenlerin çocuklara verdikleri fen dersi projelerine dönüyor adeta.

Mutfakta vakit geçirmeyi sevenler içinse inanılmaz keyifli bir işlem oluyor. Peynirin kıvamı tutacak mı, aman bisküviler kabaracak mı derken heyecanlı birkaç gün geçiriyorsunuz mutfakta.

Sonuç ise inanılmaz güzel oluyor. Ağzınıza aldığınız lokmayı yerken hem lezzetin keyfine varıyorsunuz, hem emeğinizin boşa gitmemesine seviniyorsunuz hem de kendinizle gurur duyuyorsunuz.

Bain mari ne ola ki derseniz; püf noktalarıyla bain marie yöntemi.

Tarifte kullanabileceğiniz ev yapımı peynir ve bisküvi tarifleri de şöyle;

Mascarpone Peyniri Tarifi

Biscotti Savoiardi Tarifi

Afiyetle kalın…

Videolu Gerçek Tiramisu Tarifi




Porsiyon : 6-8 kişilik

Malzemeler

  • 28 adet biscotti savoiardi,
  • 1,5-2 su bardağı ılık filtre kahve (2’si bir arada veya 3’ü bir arada da olabilir),
  • Üzeri için kakao,

Kreması için;

  • 4 adet yumurta sarısı,
  • 1 su bardağı şeker,
  • 200 ml krema,
  • 400 g mascarpon peyniri,
  • 2 damla acı badem aroması,

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Krema için yumurta ve şekeri ben mari yöntemini uygulayabileceğiniz çelik bir kaba alıp güzelce çırpın,
  2. Kabı su dolu başka bir kabın içine koyup ocağa alın,
  3. Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak 7 dakika pişirin,
  4. Derin uzun bir kapta kremayı koyulaşana kadar çırpın,
  5. Ayrı bir karıştırma kabında mascarpone ve çırpılmış kremayı birlikte tekrar çırpın,
  6. İçine yumurta sarılarını ve acı badem aromasını ekleyip çırpın,
  7. Karışımı dolapta 30 dk. dinlendirin,
  8. Bisküvilerin yarısını 24*24 cm’lik bir fırın kabına dizin,
  9. Üzerlerine kaşıkla kahve gezdirerek ıslatın,
  10. Islanmış bisküvilerin üzerine kremanın yarısını dökün ve düzleyin,
  11. Kalan bisküvileri kremanın üzerine dizin ve kahveyle ıslatın,
  12. Kalan kremayı da döküp üzerini düzleyin,
  13. Üzerine az miktarda kakao serpip dolaba kaldırın ve 1 gece dinlendirin,
  14. Ertesi gün servis öncesi üzeri tamamen kaplanacak şekilde kakao serpin.

Afiyet olsun…

126 yorum

  1. Tiramusuyu muz’suz yapabilirmiyim

    0
  2. kevser hanim merhabalar, mascarpone yerine labne koysak olur mu ? ne kadar koymaliyiz ? arada nasil bir fark olur ?

    0
  3. Çok kez yaptım bu tarifini Kevser cim, benim de, yiyen herkesin de fikri aynı: yediğimiz en lezzetli tiramisu bu. Ellerin dert görmesin. Sevgiler

    0
  4. Kevser hanım ben de tarife başlamadan takıldığım bir noktayi sormak istedim,yumurtayla şekeri ocakta ılık su dolu bir kaba oturttuktan sonra 7dakika tutup malzemeyi ocaktan almam mı gerekiyor yoksa alttaki su kaynadiktan sonra mi 7dk tutayim?ilk seçenek çok kısa geldi gözüme pişme işlemi için de bilemedim tabi hiç tecrübe etmedigim için 🙂

    1+
  5. Kevser Hanım, 28 adet biscotti kac paket yapiyor acaba?

    0
  6. Merhaba,krema dediğiniz hazır satılan krema peynir mi ?

    0
  7. Merhaba Kevser,

    Mükemmel bir tiramisu tarifi gercekten. Seker yumurtanin icinde erimezse paniklemeyin krema ile karisinca eriyor. Gercekten yedigim en guzel tiramisu.

    0
  8. Elinize sağlık çok lezzetli görünüyor ben de denemek istiyorum ama ilk önce sormak istiyorum acaba likör ve ya wiski döksem olur mu mayoş bir tav versın hata limon kabuk rendelesem sizce yakışır mı
    şimdiden teşekkür ederim

    1+
  9. Tarif için çok teşekkürler mükemmel oldu ancak şekeri benmari usulü eritemediğim için içine azıcık sıcak su katmak zorunda kaldım sonuç mükemmel☺️

    0
  10. merhaba
    ben yalancı tiramisu çok seviyorum bunu ilk defa yapicam ama malzemeleri nereden bulabilirim migrosta varmıdır mesela bir de bu yalancı tiramisu da ki malzemeyi kedi dili ile yapsak olur mu ?

    0
  11. kevser hanım yumurta aklarını şekerin yarısı ile çırpıp eklesek olur mu? bir de kahve kaynar halde mi olmalı yoksa ılık mı? yumurta sarılarını bir çok yerde pişirmeden yapıyorlar o şekilde yapsak çok mu koku olur teşekkürler

    0
  12. Kevser hanım bu kremaya labne eklesek olur mu acaba ?

    0
  13. Merhaba, ben bu tarifi yapmak istiyorum ama 2 gun falan dolapta beklemesi gerekecek, bozulur mu? Ustunu aluminyum folyoyla kaplasam? Cig yumurtali tarifler iki gunde bozuluyor ama bunda pisirdigimiz icin daha farkli mi olur?

    0
  14. Merhaba Kevser hanim

    Tariflerinizi severek uyguluyorum. Bu tarifi malzemeleri iki katina cikararak 15-16 kisilik yapabilir miyim? Kivamda sorun cikar mi? Yoksa iki farkli tiramisu mu yapmaliyim?

    0
  15. kevser hanım, aynı tarifi labne ile yaparsak yine 400 gr mı kullanmalıyız? teşekkürler

    0
  16. diger tarifleriniz gibi bu tarifinizde muthis oldu detayli anlatiminiz ve guzel tarifleriniz icin cok tesekkur

    0
  17. Daha önce denediğimde sonuç kötü olmuştu krema su kıvamındaydı ve öyle kaldı. Tekrar denedim ve değişiklikler yaptım, tuttu. Tadı tatlı ekşimsi. Benim gibi tutturamayanlara önerim neyin yanlış gittiğinin farkındaysanız onu değiştirin. sorunu çözemediyseniz diğer tiramisu tarifine geçin. Ben sanırım daha bildiğimiz o tarifin tadını daha çok seviyorum. Değişikliklere gelince seker ve yumurtanın cok piştiğini düşünerek bu sefer ocaga koyduktan sonra 7 dakika tuttum ve kaynadıktan sonra altı kısık ayarda pişirdim. Yine yumurta az kalıyor diye 4 yerine 5 yumurta sarısı kullandım. Kremayı tikveşli marka aldım daha koyu çıktı ve daha iyi kabardı yogunlastı. Labnenin de heöen üstünde biriken suyunu suzerek koydum. Krema hala cok akıskandı ama bu sefer dolapta bir gece bekleyince normale döndü.

    0
  18. Merhaba Kevser hanım, ben yumurtamın erimediğni yazmştm o yumurtaları çöpe attm yenisini yaptm ve bu kez gerçekten oldu ve sorun iyi çırpmamammş bunu anlamş oldum . Kimsenin aklnda kötü bi düşünce olmaması için yazıyorum tekrar. Mükemmel bir tiramisu oldu kim taddıysa tarif istedi bende adres olarak sizi gösterdim 🙂 tekrar teşekkür ederim harikasınız 🙂

    0
  19. Benim kremam son karıstırmada su gibi oldu. Onu pişirsem bir seye benzer mi. Yoksa mecbur dokucem. Seker ve yumurtayı fazla pişirdim sanırım bir de 400 gr labne kullandım ondan mı acaba

    0
  20. Kevser hanım şuan yapıyorum şeker hiç erimedi ne yapaym acil ???

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*