Kakaolu Sihirli Kek Tarifi

Kakaolu Sihirli KekKakaolu Sihirli Kek TarifiKakaolu Sihirli Kek

Çok farklı bir tarif hazırladım bu sefer size. İkisi bir arada bir tarif aslında bu. Hem sütlü tatlı, hem Kek bir arada. Ama en güzel yanı ayrı ayrı hazırlamanıza gerek yok. Sadece bir karışım hazırlıyorsunuz o kendi içinde ayrışıyor. En altta oldukça yoğun bir katman, ortada kremamsı bir katman ve en üstte ise Kek katmanı haline geliyor. Tadına ise diyecek yok. Kendinizi mantık gücüyle durduramazsanız irade gücüyle yemeyi bırakmanız biraz zor. Sufleye oldukça yakın bir tadı var. Sufle seviyorsanız ve yapmaya cesaret edemiyorsanız bu pratik mi pratik tarif tam size göre kanımca.

Dikkat etmeniz gereken tek püf noktası yumurta aklarının çırpılma aşaması. Kabı ters çevirdiğinizde akmayacak katılığa gelene kadar çırpmanız gerekiyor. Aksi halde üst taraftaki Kek kısmı oluşmaz. Bunun dışında herhangi bir zorluğu yok. Normal kek yapımından pek bir farkı yok. Pişip pişmediğini anlamakta biraz zorlanabilirsiniz belki. İçi ıslak olduğu için kürdan testi işe yaramayacaktır çünkü. Üzerinin tamamen pişip kabuk bağlaması piştiğinin işaretidir. Her fırının pişirme süresi çok değiştiği için sizleri yanlış yönlendirmemek adına süre vermiyorum yine. Lütfen bu konuda ısrarcı olmayın.

kakaolu tatları sevmiyorsanız eğer sade sihirli kek tarifini deneyebilirsiniz.

Genel bir hatırlatma yapmak istiyorum bir de. Tarifleri denemeden önce lütfen ölçü rehberi bölümüne göz atın. Özellikle 3/4 konusunda yanlış anlaşılmalar oluyor sık sık. 3-4 (üç dört) le karıştırılıyor. 3/4; üç bölü dört okunur ve ölçü biriminin 4 eşit parçaya bölündüğü düşünüldüğünde 3 parçalık kısmını temsil eder. O kadar emeğinizin ve malzemenizin ziyan olmaması için sadece 10 saniyelik bir okuma yapmanız yeterli.

Ve unutmadan… Evet kabartma tozu yok:)

Afiyetle kalın…

Videolu Sihirli Kek Tarifi




Porsiyon : 9 dilim

Malzemeler

  • 4 yumurta (akları ve sarıları ayrılmış),
  • 3/4 su bardağı şeker,
  • 100 gr tereyağ,
  • 2 su bardağı süt,
  • 3/4 su bardağı un,
  • 2 tepeleme yemek kaşığı Kakao.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Tereyağını eritip oda sıcaklığına gelene kadar ılıtın,
  2. Yumurta sarılarını ve erimiş tereyağını çırpın,
  3. Şekeri ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpın,
  4. En son sütü de ekleyerek çırpın,
  5. Ayrı bir kapta un  ve kakaoyu karıştırın,
  6. Bu karışımı sıvı karışıma azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
  7. Ayrı bir yerde yumurta aklarını kar gibi kabarana kadar (kabı ters çevirdiğinizde akmayacak sertlikte) çırpın,
  8. Yumurta aklarını kek karışıma yavaş yavaş ekleyerek bir spatula yardımıyla yavaş yavaş karıştırın,
  9. Yumurta akları tamamen karışınca önceden tereyağ ile yağladığınız 22X22 cm’lik tepsiye yavaşça dökün,
  10. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırına verip üzeri piştiğinde fırından alın (elinizle dokunduğunuzda içinin hala yumuşak olduğunu hissedeceksiniz, bu normal).

Afiyet olsun…

 

278 yorum

  1. keki pisirdikten ne zaman sonra tüketmek en dogru kevser hanim?

  2. yapilip hemen yenmelimi kevser hanim . yani yarina kalsa ayni lezzeti alabilirmiyim

  3. tamam tesekkur ederim 🙂

  4. tahiminen kac dakika firinda durmali

    • Benim fırınımda benim malzemelerimle 25 dk civarında pişiyor Betül’cüm ama senin kullanacağın malzeme ve fırına göre uçurum derecesinde fark oluşabilir. O yüzden sakın süreye bağlı kalma, gözlemleyerek pişir.

  5. Esas sizin ellerinize sağlık;başarılarınızın artarak devamı temennisiyle…

  6. Kevser hanım iftara yakın bu keki denicem. Ama önce size sormak istedim. Ben fırınımda 150 derecede kek pişirebiliyorum. Bunu da 150 de mi pişirim 175 te mi.

  7. Peki hamurunu önceden yapsam beklerken bozulur mu..önceki yapişimda her halini yemiştim hepsinde farklı güzel bi tadı vardı ama hangisi daha güzeldi unuttum:)hepsi güzeldi:)

    • Köpükleri sönebilir bir ihtimal Fadime’cim, bekletip riske girme bence. İftar civarında yapma imkanın yoksa da kendini zor koşma hiç şimdiden yap. Dediğin gibi her hali güzel zaten:)

  8. Süper bi kekti tarifine sağlık abla ama şimdi yapsam iftara tadı nasıl olur?

    • Daha önce yediysen bekleyince tadının nasıl olduğunu biliyorsundur muhtemelen. Hoşuna gidiyorsa yapabilirsin. Ben daha çok ılık sevdiğim için ben olsam tam ezan okunurken fırına atıp iftardan sonrası için ılık olacak şekilde pişirirdim. Ama soğuk da güzel oluyor, sana kalmış.

  9. Bayıldık valla harika oldu kızım ve ben 1 gecede bitirdik

  10. Hayırlı cumalar kevser abla 4 yumurta bu tepsi icin cok degil mi kokmaz degil mi

  11. En altı kahve,ortası hafif açık renkli üstü yine kahve oldu.gerçekten harika ama şöyle bi problem yaşadım,keki keserken en üst kısmındaki süngerimsi kısım çok parçalandı.bıçakla beraber dağıldı biraz.sizinki gibi olmadı,nerde hata yapmış olabilirim sizce??

  12. Kevser hanım o karışımdan böyle bi kek çıkacağına hiç ihtimal vermemiştim.resmen 3-4 kat farklı kek olmuş :)) çoook teşekkür ederim size.bu olmaz ama en çok köyden getirdiğim tereyağına üzülürüm demiştim ama süpper oldu :)) çok şaşkınım?

  13. Merhaba kevser hanım 100 gr tereyağı kaşıkla ne kadar oluyo? Ben bu mutfak işine yeni girdim de..

  14. Meraba kek pasta tariflernde hep tereyagı kullanılıyor annem hazır tereyagını sevmedigi için margarn kullanmamı öneriyor margarinide ayni şekildemi kullanaym

  15. Kevser hanım merhaba,
    Pastalarda tereyağı kullanamıyorum. Margarin kullanmamın sakıncası olur mu acaba?
    Tesekkurler.

  16. Bende Yaptım tadı güZel alt ve üst kıvamında ama o ortadaki akışkan bölüm çok akışkan oldu acaba az mı Pişti yoksa ununu mu az koydum Kevser hanım teşekkürler tarifler için bu arada ?

    • Fotoğrafta göründüğünden daha akışkansa, akıp gidiyorsa diyelim, az pişmiş demektir Şeyma’cım. Bir sonraki sefer 2-3 dk. daha fazla tutabilirsin fırında. Sevgiler..

  17. Kevser Hanım; tarifleriniz harika bende sihirli keki denedim ama benim yumurta aklarım sulu kaldı üzerinde köpük altı suluydu çok karıştırdım ama başarılı olamadım. Yumurta aklarını sizin gibi kopük yapabilmek için püf noktanız var mı? Sevgiler.

    • Yumurtaların oda sıcaklığında olması ve sürekli aynı yöne doğru çırpılması gerekiyor. Ama aslına bakarsan bunlara dikkat etmediğim durumlarda da kötü sonuçlar almadım. Kısacası çok şart olan bir püf noktası yok. İlk denemense eğer başarısız olması kabul edilebilir aslına bakarsan. Mutfakta birçok şey ilk denemede sebepli/sebepsiz olmayabiliyor. Ben bunu mutfağın “beni hafife alma” şeklinde bir uyarısı olarak kabul ediyorum:) Yılmadan denemeye devam et derim. Sevgiler…

  18. Kevser hanım benim kekim ayrışmadı. Böyle aşırı ıslatılmış brownie gibi oldu. Kurtarmanın imkanı var mı? Biraz daha pişireyim mi?

  19. Diğer tariflerdeki gibi yumurta aklarının içine tuz koymalı mıyım Kevser hanım?

  20. Yasasin kesvserim mutfagi yasasin sihirli kek 🙂 resmen resimdeki gibi oldu :)))

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*