Kuru Köfte Tarifi
Kuru köfte çocuk olsun yetişkin olsun herkesin severek tükettiği geleneksel bir yemeğimizdir. Birçok yemeğe göre hazırlanışı da oldukça pratiktir. Özellikle önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabiliyor oluşu acil durumların kurtarıcı yemeği yapar kuru köfteyi. Yanına bulgur pilavı, pirinç pilavı, erişte, makarna.. Kısacası her şey yakışır.
Çocukluktan kalma bir alışkanlık mıdır bilmiyorum ama ben makarna, hatta daha çok spagetti ile birlikte yaparım köfteyi. Hani köfte-makarna çocukların en sevdiği yemektir ya, bu yaşımda hala değişmemiş bende bu alışkanlık sanırım.
Kendimden iyi bildiğimden dolayı çocuklu misafirlerim olduğunda da bu menüyü yaparım genellikle. Çocuklar bayıla bayıla yerler. Çocukları yemeğini sorunsuz şekilde yiyen misafirler de güzel vakit geçirir bu nedenle.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 500 g orta yağlı kıyma,
- 1 adet soğan,
- 1 adet yumurta,
- 1 avuç ince kıyılmış maydanoz,
- 2 yemek kaşığı ekmek kırığı,
- 1 silme çay kaşığı karabiber,
- 1 tepeleme çay kaşığı kimyon,
- Tuz,
- Kızartmak için 1/2 su bardağı sıvı yağ.
Hazırlanışı
- Soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin,
- Kıymanın içine rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek kırığı, maydanoz, tuz ve baharatları ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun,
- Karışımdan istediğiniz büyüklükte yumrular koparıp yuvarlayın ve elinizle bastırarak yassılaştırın,
- Genişçe bir tavada sıvı yağı kızdırın,
- Köfteleri kızgın yağa atıp arkalı önlü kızartın.
Afiyet olsun...
19 Şubat 2015 21:30