Tavuk Nugget Tarifi
Dışı çıtır, içi yumuşacık bir tavuk nugget arayanlar şu an tam yerine geldi. Sirke, tuz ve şekerle marine olan tavuk lokum gibi oluyor. Tavukları marinasyon içinde buzdolabında en az yarım saat, imkanınız varsa da iki saat bekletmenizi tavsiye ederim. Bu süreyi 12 saate kadar çıkarmanız mümkün. Tavukları sabahtan marine edip akşam kızartabilirsiniz örneğin.
Marinasyon içindeki sirke koku yapar mı endişesi yaratmış olabilir. Türk insanın en çok korktuğu iki koku var; yumurta ve sirke. Hangisinden daha çok korkuyorlar bilemiyorum, çünkü ikisi de birbiriyle kıyasıya yarışır.
İki bütün tavuk göğsünü marine etmek için kullanılan yarım çay bardağı sirkenin tavuklar piştiğinde hala hissedilmesi mümkün değil. Kedi burnuna sahip olmak ya da ciddi takıntı yapıp sirke kokusu duymaya çalışarak koklamak lazım (ki bu durumda sirke konmayan yemekten bile sirke kokusu alınabilir), ama yine de ne olur ne olmaz, ben sirkeden hiç hazzetmem diyorsanız sirke yerine limon suyu da kullanabilirsiniz. Önemli olan tavuğu asiditesi yüksek bir malzeme ile marine etmek.
Tavukları güzelce marine ettikten sonraysa önce una, ardından yumurtaya ve en son da galeta ununa bulayarak kızartıyoruz ve bu şekilde içi yumuşacıki dışı çıtır çıtır tavuk nuggetlar elde ediyoruz.Tavuk nuggetlarınızı ev yapımı ketçap, yoğurtlu avokado salatası veya guacamole sos ile servis edebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 Kişilik
Malzemeler
- 2 bütün tavuk göğsü,
- 2 tatlı kaşığı tuz,
- 2 tatlı kaşığı şeker,
- 1/2 çay bardağı herhangi bir çeşit sirke,
- 1 su bardağı un,
- 2 yumurta,
- 1 su bardağı galeta unu,
- Kızartmak için sıvı yağ.
Hazırlanışı
- Tavuk göğüslerini istediğiniz boyutta doğrayıp derin bir kaba alın,
- Tuz, şeker ve sirkeyi ekleyip harmanlayın,
- Buzdolabına kaldırıp 30 dk.-2 saat dinlendirin,
- Yumurtaları derin bir kapta çırpın,
- Tavuk parçalarını önce una sonra yumurtaya ve en son da galeta ununa bulayın,
- Geniş bir tavada bir parmak derinliğinde sıvı yağ kızdırın,
- Tavukları yağa yavaşça bırakıp arkalı önlü kızartın.
Afiyet olsun...
18 Mayıs 2020 17:43
27 Nisan 2020 20:13
22 Nisan 2020 22:23
22 Nisan 2020 22:24