Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi
Değişik bir köfte tarifi paylaşmak istedim sizlerle. Daha önce börülce, nohut gibi bakliyatların köftelerini yapmıştım zaten. Beni yakından takip edenler bu tarife çok şaşırmayacaktır bu nedenle. Bu sefer de yeşil mercimekle denedim. İnanılmaz lezzetli oldu. Etten köfte yapmayı yasaklasalar hayatıma bakliyat köfteleriyle rahatlıkla devam edebilirim ben, o derece beğeniyorum. Gerçi et fiyatları o kadar yüksek ki yasaklanmasına gerek yok köfteyi bakliyatlardan yapmaya başlamak için.
Bu arada falafel de dahil bakliyat köftesi yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç husus var;
Öncelikle bakliyatınızı haşlarken fazla pişirmemeye dikkat edin. Fazla pişerse köfte değil bulamaç olur. Sertliğini yitirmiş ama diriliğini kaybetmemiş olmalı.
Soğanlar mutlaka rendelenmeli. Doğrandığı takdirde köftenin dağılmasına neden olabilir.
Kızartmaya başlamadan önce yağ çok iyi kızdırılmalı, yoksa çok yağ çeker ve ağır olur.
Altı iyice kızarmadan çevirmeye çalışmayın, dağılır.
Yağı hararetli ateşte kızdırdıktan sonra orta hararetliye düşürün. Yoksa köftelerin dışı pişer içi çiğ kalır.
Bu kadar madde sayınca çok hassas bir köfteymiş gibi görünebilir. Ama öyle değil aslında. Aslına bakarsanız ilk iki madde dışındaki diğer maddeler et köftesi için de geçerlidir. Aklıma gelmişken hepsini yazıverdim.
Afiyetle kalın...
Videolu Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı yeşil mercimek,
- 1 yumurta,
- 1 küçük baş soğan,
- 2 yemek kaşığı ekmek kırığı veya galeta unu,
- 1 avuç kıyılmış maydanoz,
- 1 silme çay kaşığı karabiber,
- 1 silme çay kaşığı kimyon,
- Tuz,
- Kızartmak için sıvı yağ.
Hazırlanışı
- Mercimekleri diri kalacak şekilde haşlayıp suyunu süzün,
- Mutfak robotundan geçirip püre haline getirin,
- İçine yumurta, galeta unu, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip yoğurun,
- Küçük parçalar halinde yumrular yapıp elinizle düzleştirin,
- Az sıvı yağda arkalı önlü kızartın.
Afiyet olsun...
Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi ilk olarak 25/09/2023 tarihinde yayınlandı ve 26/09/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 169 Yorum
- Şerife: Bu tarz şeylerde pek beceriksiz olduğum ve patates dışındaki şeyleri kızartmayı sevmediğim için daha az risk almak adına yarı ölçüde yaptım 😊 Bi de mercimeğin birazını ayırıp mercimekli pilav yaptım köfteyi beceremezsem aç kalmayalım diye 😅 İyi ki yapmışım yoksa ev halkı gerçekten aç kalmıştı zira hepsini yiyordum neredeyse 😂😂 Çok lezzetli ve pratik bir tarif korktuğum gibi olmadı; kızartırken dağılmadı. 'Notlar' kısmını okumak önemli tabii (Okumadan yorum yazıp orada yazanları soranlara ithafen) 😇 Yalnız mikserim mercimeği çekmedi 😞 ama pes etmedim blenderla çektim 💪 Etraf azıcık kirlendi ama o da kusur/kadı kızı meselesi artık 😂😂 Yine uzuun bir yorumun ardından muhteşem tarifleriniz için bir kez daha teşekkür ediyorum Kevser hanım iyi ki varsınız 💕 28 Ocak 2019 18:34
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Şerifecim... 28 Ocak 2019 19:53
- sema: Şu an yiyiyoruz yarım ölçü yaptım çok beğendim. Kızım da sevdi tavsiye ediyorum 👍🏻28 Temmuz 2018 15:38
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😘 28 Temmuz 2018 16:07
- Seval: Kevser hanim iyi gunler Mercimekleri robottan gecirdim simdi. Ama Evde soganim kalmamis sogansiz yapsam olur mu acaba 02 Haziran 2018 17:53
- Kevserin Mutfağı: Olur Sevalcim. 02 Haziran 2018 18:12
- Ferhan: Ellerine sağlık acaba fırında da yapılabilir mi ? 07 Mart 2018 21:38
- Kevserin Mutfağı: Teşekkürler Ferhan. Yapılabilir ama güzel olmaz. 07 Mart 2018 22:19
- Tuğçe: Klasik mercimek köftesi ararken bakın neler buldum :) Robotumun azizliğine uğradığım için mercimeklerim tam püre olmadı ama yine de çok lezzetliydi. Teşekkürler tarif için :) 20 Aralık 2017 16:10
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Tuğçecim. Klasik mercimek köftesi tarifim de var:) 20 Aralık 2017 16:12
- Anjelika: Merhabalar Kevser hanım; 1 yaşında kızım olduğundan dolayı yeşil mercimek illa evde bulunur. Bugün ilk defa bu tarifinizi deneyeyim dedim. Sizi uzun zamandır takip ediyorum ama hiç yorum yapmamıştım daha önce. Bu tarifinizdeki olumsuz yorumları görünce yazayım dedim. İlk defa yaptım ve sıkıntısız, dağılmadan pişti. Lezzeti de yerindeydi, ailem çok beğendi. Emeğinize sağlık, severek takip ediyorum. 02 Ekim 2017 23:08
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Anjelikacım, herkese afiyet olsun☺️ 03 Ekim 2017 09:13
- Fatma: Et yemeyi bıraktığımdan beri merak ettiğim tariflerden biriydi, nihayet denedim. Nefis oldu, çok teşekkürler. Öyle güzel sebze ve bakliyat yemeği tarifleriniz var ki, yeni beslenme düzenimde hiç zorluk yaşamıyorum. Yorumlarda "kızartırken dağıldı" ifadesini sıkça görünce gözüm korkmuştu ama notlar kısmındaki uyarılarınızı takip edince hiç sorun yaşamadım. Hassasiyetle hazırladığınız bu notlar için ayrıca teşekkürler. 19 Kasım 2016 20:35
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Fatmacım👍🏻 20 Kasım 2016 17:14
- nezaket: Kevser hn yeşil mercimek köftesi soğuk yenebiliyomu 05 Şubat 2017 23:12
- Kevserin Mutfağı: Sıcak kadar güzel olmaz Nezaketçim. 05 Şubat 2017 23:24
- betül: Bugün denedim tarifinizi. Pişirme aşamasında dağıldı hep. Yağ kızardığı anda kızartmaya başladım ancak çok kötü oldu dağıldı. Kalan kısmını fırında yapmaya çalışıyorum umarım yenilebilir birşeyler çıkarabilirim? 12 Mart 2016 18:03
- Kevserin Mutfağı: Ben de aynı umutları taşıyorum Betül'cüm? Ellerine sağlık.. 12 Mart 2016 19:13
- Basak: Kizartmak yerine firinda yapabilir miyiz acaba bu tarifi Kevser Hanim? Kizartilmis yiyecekler esimin midesine dokunuyor da. 07 Ocak 2016 07:44
- Kevserin Mutfağı: Bence uygun olmaz Başak'çım, eski yorumlara göz atarsan deneyip bunu onaylayan biri vardır diye hatırlıyorum. Burada değilse de videolu tariftedir. 07 Ocak 2016 11:30
- Basak: Dayanamadim yaptim bu tarifi Kevser hanim. Umuyorum esimin midesine dokunmaz hafif kizartma. Evdeki herkes bayila bayila yedi kofteleri ? Gayet lezzetli oldular. Tekrar emeklerinize ve tariflerinize saglik. 14 Ocak 2016 07:15
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Başak'çım.. 14 Ocak 2016 12:46
- Dilay: yaptim kolay ve guzel bir tarif. 11 Aralık 2015 18:43
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Dilay'cım.. 11 Aralık 2015 18:49
- Pınar: Hemen denedim ama bir harika oldu çok teşekkürler :) 04 Aralık 2015 19:47
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Pınar'cım☺️ 04 Aralık 2015 19:50
- Sibel: Kevser hanım dün yaptım, herşey güzel gidiyordu ama tavada pişirme aşamasında köfteler dağıldı, çok zor pişirdim. Yerken de dağılmaya devam etti. Lezzeti iyiydi eşimle dağılmış da olsa yedik ama neden böyle olmuş olabilir? :(17 Kasım 2015 13:49
- Kevserin Mutfağı: Kıvamları olması gerektiği gibi olmuş, ama sen çevirirken biraz acele etmişsin altı tam kızarıp tavadan boşanmadan çevirmeye çalışmışsın sanırım. 17 Kasım 2015 16:12
- neris: Kevser hanim, kizim köfteyi cok seviyor ama rahatsizliklarindan dolayi doktor et, tahil ve süt ürünlerini yasakladi. Mercimek yiyebilecekleri arasinda oldugu icin, kendisine sizin yesil mercimek köftesinden yapmak istedim. Ama galeta unu, ekmek veya un kullanamiyorum, bunun yerine kullana bilecegim baska birsey önere bilirmisiniz? 10 Kasım 2015 15:38
- Kevserin Mutfağı: Öncelikle çok geçmiş olsun Neris'çim, Allah kızına şifa sana kolaylık versin. Gluten alerjisinden dolayı yiyemiyorsa ekmek vs. Yulaf ezmesini rondoda çekerek kullanabilirsin. Yulaf normalde gluten içermez. Ama çapraz bulaşma riski vardır. O yüzden alırken üzerinde gluten içermez ibaresi bulunan ürünleri tercih etmelisin. Eğer başka bir durum varsa ve yulaf da tüketemiyorsa un, galeta unu vb hiçbir şey eklemeden yapabilirsin. Hamurun toparlanması biraz zor olabilir, ama uzun süre yoğurursan şekil verebileceğin kıvama gelecektir. 10 Kasım 2015 16:24
- neris: Tesekkür ederim. Maalesef yulaf da tüketemiyor, ama misir yemesine izin veriliyor, acaba misir unu kullanabilirmiyim. Yoksa ayni etkiyi vermez mi? 10 Kasım 2015 17:23
- Kevserin Mutfağı: Tabi ki kullanabilirsin. 10 Kasım 2015 17:37
- hacer: Mrb Kevser Hanim, yumurta kullanmasak da olur mu 18 Eylül 2015 09:38
- Kevserin Mutfağı: Olmaz, köfteyi toparlayamazsın Hacer'cim. 18 Eylül 2015 10:37
- meryem: Kofteler harika gorunuyorlar en kisa zamanda deneyecegim galeta unu yerine normal un kullansam olur mu? 28 Ağustos 2015 20:28
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Meryem'cim, normal un aynı sonucu vermez ne yazık ki. 30 Ağustos 2015 14:23
- Gökçe: Merhabalar Kevser hanım. Tarifi bugün denedim, afiyetle yedik az önce. Öyle lezzetli öyle doyurucu bi yemekki. Ba yıl dık. ☺ ellerinize sağlık cook Teşekkürler ? 11 Temmuz 2015 20:57
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gökçe'cim, çok sevindim beğenmenize:) 11 Temmuz 2015 21:05
- havva: mrb ben bu tarifin yarisini yapmak istiyorum da sadece yeşil mercimek 1su bardağı katsam yeterli mi ? baska ne yapmam gerekir 10 Temmuz 2015 12:35
- Kevserin Mutfağı: Tüm malzemeleri yarıya indirmelisin Havva'cım, yumurtayı yarım kullanamayacağın için küçük boy kullanmak işini görecektir. 10 Temmuz 2015 12:45
- aysel: Kevser hanım fotoğrafta görülen yoğurtlu sosun ismi nedir acaba sos 04 Temmuz 2015 18:18
- Kevserin Mutfağı: İsmi falan yok Aysel'cim yoğurdun içine azıcık nane ekledim sadece. 04 Temmuz 2015 18:29
- alev: mutfak robotum yok da başka bi çözümü var mi bunun 30 Haziran 2015 19:20
- Kevserin Mutfağı: Havanda ezebilirsin kol gücüm yeter dersen. Ya da bir kesme tahtası üzerine alıp bıçakla kıyabilirsin. İkisi de çok kolay şeyler değil ama denenebilir. 30 Haziran 2015 19:25
- Özge: Bu tam bana göre bir tarif:) Yağda kızarmak yerine fırına sürsem olur mu ne dersiniz? Teşekkürler 23 Haziran 2015 12:22
- Kevserin Mutfağı: Fırın için çok uygun bir tarif değil Özge'cim, tavada az yağda kızartabilirsin dilersen. Şimdiden ellerine sağlık... 23 Haziran 2015 12:27
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
