Brownie Cupcake Tarifi
Andy Warhol'un meşhur sözünü bilirsiniz. "Bir gün herkes 15 dakikalığına ünlü olacak." demiş. Andy Warhol'un haklılığının kanıtlandığı günleri yaşıyoruz. İlginçtir ki bu 15 dakikalık ünlülüğü yaşayan tek şey insanlar değil. Yemekler de aynı şekilde dönem dönem ünlü oluyor. Üzerine dükkanlar açılıyor. Bir süre sonra da unutulup gidiyor.
Bu ünü yaşayan birkaç tatlı sayayım. İlk aklıma gelenler trileçe, lokma tatlısı ve san sebastian cheesecake. Bu furyalar başlamadan önce ise makaron ve cupcake aşamalarından geçildi. Bir zamanlar neredeyse bütün avmlerde birer tane makaron ve cupcake standı vardı. Makaron ve cupcakeler tane usulü, dünya paraya satılırdı. Lezzet hak getire ama görseller inanılmazdı.
Bu tarif nostalji olsun. Tabii hazırları gibi pahalı ve lezzetsiz değil. Aksine lezzetli mi lezzetli. Fiyat konusunda ise hazırlarına yaklaşamaz bile. Görsel hazırlarının pabucunu dama attırır.
Eğer brownie seviyorsanız ev yapımı kremayla taçlanmış bu brownie cupcakeler favoriniz haline gelecek.
Krema çırpma konusunda endişeleniyorsanız hazır kakaolu krem şanti kullanabilirsiniz. Üzerlerini çeşitli çikolata ve şekerlemelerle süsleyebilirsiniz. Eğer bu imkanınız yoksa hindistan cevizi ve/veya çekilmiş fındık da bu görevi üstlenecektir.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 10 adet
Malzemeler
- 2 yumurta,
- 1/2 su bardağı şeker
- 75 g tereyağ,
- 120 g bitter çikolata,
- 1 su bardağı un,
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
- 1 paket kabartma tozu.
Üzeri için;
- 400 ml krema,
- 2 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri,
- 1 yemek kaşığı kakao,
- Süsleme şekerleri.
Hazırlanışı
- Tereyağ ve çikolatayı ben mari usulü eritin ve ılıtın,
- Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- İçine çikolata+tereyağ karışımını ekleyip çırpın,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Karışımı muffin kalıplarına paylaştırarak 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin,
- Kremayı dar ve derin bir kapta mikserle koyulaşmaya başlayana kadar çırpın,
- Pudra şekeri ve kakaoyu ekleyip koyulaşana kadar çırpın,
- Kremayı sıkma torbasına koyup muffinlerin üzerine sıkın,
- Süsleme şekerleri ile süsleyin.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 110 Yorum
- sevda: kabarık olmasını istiyorum bu yüzden kabartma tozu koysam biraz olmazmı 20 Nisan 2015 14:36
- Kevserin Mutfağı: Brownie kabarık olmaz Sevda'cım, başka bir tarif dene istersen. 20 Nisan 2015 14:38
- elif: Kevserhanım ben yaptım ama hiç kabarmadı.kabartma tozu koyulmuyormu bu tarife bütün malzemem ziyan oldu yapıştı kaldı. 15 Nisan 2015 20:21
- Kevserin Mutfağı: Kabartma tozu yok Elif'çim, beownie normal kekler gibi kabarıp puf puf olan bir kek değildir zaten. Yoğun ve hamurumsu olur. 15 Nisan 2015 20:26
- gulsum: Kevser Hanim merhaba, Tarifi birebir uyguladim ve simdiye dek markette brownie keklere verdigim paraya acidim. Dokusu ve tadi ile tam bir brownie oldu. Favorerime ekledigim o kadar cok tarif var ki, gelecek sefer hangisini denesem karar veremiyorum :) Blogunuza, emeginize saglik. 14 Nisan 2015 18:55
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Gülsüm'cüm, ellerine sağlık.. 14 Nisan 2015 19:00
- senem☺️: Kevser hanim dün aksam yaptim mükemmel oldu tarif icin tesekkurler fakat fırından çıkarana kadar hiç bir sorun yoktu soğumaya basladığında çöktü 02 Nisan 2015 17:43
- Kevserin Mutfağı: İçi iyi pişmemiş demek ki Senem'cim, kürdan testi yapmışmıydın fırından almadan? 02 Nisan 2015 18:12
- belis: ben Yaptım ve çok güzeldi bizlerle tariflerini paylaştığın için teşekkürler 23 Mart 2015 18:19
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Belis'çim... 23 Mart 2015 18:36
- ASLI: O nerede peki 15 Mart 2015 11:55
- Kevserin Mutfağı: www.kevserinmutfagi.com/hakkinda 15 Mart 2015 12:14
- ASLI: Peki Kevser Abla sen Aşçı mısın yoksa bu tarifleri evde boş Zaman'ların da mı yapıyorsun?Eğer boş zamanlarında yapıyorsan bence bir kafe açmalısınız 15 Mart 2015 11:23
- Kevserin Mutfağı: Hakkında bölümünden hakkımda merak ettiğin şeyleri öğrenebilirsin Aslı'cım. 15 Mart 2015 11:45
- ASLI: Kevser Abla daha 9 yaşındayım ama senin tariflerini çok beğeniyorum ve çok canım çekiyor. Bu yüzden her hafta mutlaka senin tariflerinden yapmak istiyorum . Bu haftada böyle bir cupcake yapmak istedim.Ayrıca bu tarifleri nereden buluyorsun çok merak ediyorum. 14 Mart 2015 20:32
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Aslı'cım, tarifleein birçoğu bana ait. 14 Mart 2015 20:37
- irem: kevser abla meraba tarifini uyguladim cok da guzel oldu ama 2 sorum olucak krem santiyi uzerine koyar koymaz eridi tamamen.. yani fotograftaki gibi durmadi. bi de kekin sertligi biraz fazlaydi onu azaltma yolumuz var mi acaba? 19 Aralık 2014 18:27
- Kevserin Mutfağı: İrem'cim krem şantiyi koymadan önce muffinlerin soğumasını beklemelisin. Soğuma aşamasında zaten yumuşayacaklardır. Ama soğumasına rağmen yumuşamıyorsa fazla pişirmişsin demektir. 19 Aralık 2014 19:12
- tuba: tarifte kabartma tozu yokmu yoksa yazmayi mi unuttunuz 23 Kasım 2014 02:38
- Kevserin Mutfağı: Kabartma tozu yok Tuba'cım.. 23 Kasım 2014 14:51
- Helin: Merhaba Kevser Abla ben 10 yaşındayım.Bunlar çok lezzetli görünüyor anneme yaptıracağım. 17 Kasım 2014 21:59
- Işıl: Kevser hanım merhaba tarif değişti mi acaba? üstüne çikolata eritiyorduk sanki yanlış mı hatırlıyorum 01 Kasım 2014 10:41
- Kevserin Mutfağı: Başka bir tarifle karıştırıyor olabilirsin Işıl'cım. 01 Kasım 2014 11:33
- irem: meraba kevser abla vanilyayi ne kadar koyacagiz? cunku listede yok? 14 Temmuz 2014 02:22
- Kevserin Mutfağı: 1 paket İrem'cim. 14 Temmuz 2014 02:51
- Fetiye Duruk: Kevser ablacim merhaba bende genc bi takipcinim bi cogu tarifini denedim cok lezzetli ve guzel ellerine yuregine saglik. Browninin ustune kakaolu krem santi yerine cilekli koysak tadini bozar mi acaba ? 03 Temmuz 2014 11:36
- Kevserin Mutfağı: Damak zevkine uyacağını düşünüyorsan kullanabilirsin canım. 03 Temmuz 2014 11:41
- buse: muffin kalıplarını nereden aldınız acaba Kevser hanım 17 Mayıs 2014 11:29
- Kevserin Mutfağı: Yıllar öncesinin kalıpları, emin değilim ama Hisar'dan aldım gibi hatırlıyorum. 17 Mayıs 2014 11:33
- Ela: içinde hiç şeker yok kevser hanım bu normal mi bide krem şanti erir mi oda sıcaklığında dolapta mı tutalım kekleri 24 Nisan 2014 12:44
- Kevserin Mutfağı: Pudra şekeri var ya Ela'cım, artık havalar ısınmaya başladı, dolapta saklaman daha uygun olur. 24 Nisan 2014 15:39
- gulsah: Merhaba bu süsleme şekerleri nereden alınıyor acaba? 10 Nisan 2014 15:27
- Kevserin Mutfağı: Ben yurt dışından almıştım Gülşah'çım. Türkiye'de satışı olup olmadığını bilmiyorum. 10 Nisan 2014 15:42
- Firdevs: Elinize sağlık çok güzel görünüyor. Toplam kaç adet çıkıyor, bilgi verebilirmisiniz? 30 Mart 2014 23:35
- kevser: Porsiyon bilgileri tariflerin üst kısmında yer alıyor Firdevs'çim. 31 Mart 2014 00:03
- Merve: yaptım ama çok sert oldu. normal mi acaba yani benim bildiğim browni yumuşak olur. tadı güzeldi fakat çok tatlı, bittterini mi azaltmak lazım bu durum da.. teşekkürler 11 Aralık 2013 23:21
- kevser: Sertten kastınız yoğunluğuysa evet normal ama kıtır kıtır bir sertlikten bahsediyorsanız bu normal değil, fazla pişirmiş olabilirsiniz. 11 Aralık 2013 23:32
- merve: Tamamen çok teşekkür ederim :))) 13 Aralık 2013 21:39
- kubra: tarifi denedim harika oldu.ellerinize saglik 02 Ağustos 2013 19:23