Portakallı Truff Tarifi
Artan kekleri değerlendirmek için çok fazla şey denerim. Artan kekten kastım kekin bayatlamış olması değil. İki kez yedik örneğin ve hala hatırı sayılı miktarda kek var. Onu tekrar tekrar yeyip kendimizi bıktırmak yerine farklı bir forma sokup keyifle yemeyi tercih ediyorum. O yüzden de bayat kekli tarif sayım oldukça fazla. Bu tarifte de kuru kayısı+ceviz+portakal aromasını kullandım. Portakal aroması ağır bassa da kayısı ve ceviz de kendini hissettiriyor.
İstediğiniz aromada bir kek kullanabilirsiniz. Portakal her şeye yakışır. Ama elbette ki kekin kendi aromasına göre ortaya çıkan lezzet değişecektir. Benim kullandığım kek kakaoluydu o yüzden portakal, kayısı ve cevizle birlikte kakao da hissedildi. Eğer sizin kullanacağınız kek tahinliyse tahinin, tarçınlıysa tarçının tadı da eklenecektir bu aromalara.
Truffları hindistan cevizi yerine çekilmiş fındık, ceviz veya bademe de bulayabilirsiniz.
Portakal yerine limon olmaz. Hem limon fazla ekşi olduğu için ekstra şeker kullanmayı gerektirir hem de portakal gibi her şeyle uyumlu bir aroması olmadığı için lezzet vermekten ziyade tatlının tadını bozabilir.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 15-16 Adet
Malzemeler
- 6 dilim herhangi bir çeşit kek,
- 5 adet gün kurusu kayısı,
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi,
- 1 adet küçük boy portakal,
- Hindistan cevizi rendesi.
Hazırlanışı
- Portakalın kabuğunu rendeleyip suyunu sıkın,
- Kayısıları rondodan geçirip püre haline getirin,
- Kek dilimlerini derin bir kaseye ufalayın,
- Kek kırıntısının içine ceviz, kayısı püresi, portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu eleyip yoğurun,
- Karışımdan küçük toplar yapıp hindistan cevizine bulayın.
Afiyet olsun...
22 Ocak 2019 14:45
21 Aralık 2018 18:33