Püreli Kıyma Kavurma Tarifi

Püreli Kıyma KavurmaPüreli Kıyma KavurmaPüreli Kıyma Kavurma Tarifi

Hazırlık aşaması biraz uzun ama basit, hata payı az bir tarif püreli Kıyma Kavurma Tarifi. Aslına bakarsanız Amerikalıların Shepard’s Pie adını verdikleri geleneksel bir yemeklerinden uyarladım Tarifi. Shepard’s Pie çoban turtası gibi bir şey. Çoban kebabı falan denebilirdi Türkçe olarak ama zaten çoban kebabımız olduğu için püreli Kıyma Kavurma ismini seçtim. Onlarda garnitür diye bir şey olmadığı için haşlanmış bezelye, havuç ve bazen de mısır ekliyorlar kıymaya.

Kaliteli bir et ile çok lezzetli bir yemek oluyor. Kıyma kötü olduğu zaman zaten hangi yemeği yapsanız başarılı bir sonuç çıkmıyor ortaya. O yüzden kıymayı rast gele bir yerden almak yerine tanıdığınız bildiğiniz kasaplardan almanızı öneririm. Yıllardır bu işi yapan kasaplar zaten hangi yemeği yapacağınızı söylediğiniz zaman sizi doğru ete veya doğru yağ oranına sahip kıymaya yönlendireceklerdir. Birçoğu yapım usulleri konusunda da çok yardımcı olur. Marketlerde sürekli bir eleman sirkülasyonu olduğu için insanlar işini pek sahiplenmez. İstisnaları da olacaktır muhakkak ama genelde durum budur.

Bir de marketlerin hijyen koşulları beni tedirgin etmiştir her zaman açıkçası. Et çok çabuk bakteri üretebilen bir gıdadır. Her ne kadar önü cam muhafazalı olsa da vitrinlerin çalışanların tarafındaki bölüm açıktır genelde. Marketlere her gün binlerce insan girip çıkıyor. Ayakkabılarla milyonlarca mikrop ve bakteri taşınıyor. Çocuklar ortalıkta koşturuyor yerdeki tozu kaldırıyorlar, vs. Market koşulları bakteri üretimine çok açık gıdaların açıkta muhafaza edilmesi için çok uygun değil o yüzden bence.

Bir de başımdan geçen bir olayı aktarayım size. Bir gün marketin kasap reyonunun yanından geçerken görevli eleman elindeki bıçağı yere düşürdü. Sonra alıp tezgaha koydu. O bıçağı yıkamayacak mısınız? dedim. Tabi tabi yıkayacağım, yıkamadan kullanmam zaten dedi. Ama ortada ne o bıçağı yıkayabileceği bir lavabo vardı ne de kullanabileceği ekstra bir bıçak. O günden sonra daha da azaldı market kasaplarına olan güvenim. Normal kasaplarda durum farklı mıdır bilemiyorum ama güvenilir bir kasap bulmaya çalışın bence. Oturduğunuz yerin yakınlarında yoksa bile uzak bir kasaptan aylık et alışverişinizi yapıp etinizi dondurucuda saklayabilirsiniz örneğin.

Afiyetle kalın…

Videolu Püreli Kıyma Kavurma Tarifi




Porsiyon : 6 kişilik

Malzemeler

  • 500 g az yağlı kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 2 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı toz biber,
  • 2 su bardağı garnitür,
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 çay bardağı sıcak su,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Püre için;

  • 4 adet haşlanmış patates,
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
  • 1 çay bardağı süt,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Üzeri için; 

  • 3/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun,
  2. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin,
  3. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  4. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  5. Suyunu, tuzunu, garnitürü ve karabiberini ekleyin ve 5 dk. kısık ateşte pişirip altını kapatın,
  6. Püre için patatesleri iyice ezin,
  7. Süt, yarım su bardağı kaşar rendesi, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın,
  8. 21*33 cm ölçülerinde bir fırın kabına kıymalı harcı alıp üzerini düzleyin,
  9. Üzerine patates püresini yayın,
  10. Rendelenmiş kaşarları da serpip 190 derecede önceden ısıtılmış fırına verip üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

 

 

108 yorum

  1. merhaba. bu tarifi onceden bi kez yapmistim.simdi tekrar yapmak icin baktim da acaba tarif mi guncellendi ben mi yanlis hatirliyorum?garnituru icine degilde kiymayi serdikten sonra onun ustune katman seklinde yayiliyodu en ustede puresi.hazir garnitur olur dimi Kevser Hanim

    1+
  2. Kevser hanım orta yağlı kıymam var. Kötü mü olur veya sizin bir tavsiyeniz olur mu bunun için?

    0
    • Biraz yağlı olur Simgecim. Yağlı yemeklerle sorununuz yoksa sizi için kötü olmaz. Eğer yağdan rahatsız oluyorsanız kıymayı kavurduktan sonra salçayı eklemeden önce fazla yağını almayı deneyebilirsin.

      0
  3. Merhaba kevser hanım fırınım maalesef yok. Ama tarifi de çok beğendim başka nasıl yapabilirim?

    0
    • Aynı sonucu alabileceğin başka bir pişirme yöntemi yok Yasemincim. Nefsimi köreltir diyorsan patates püresi ve kıyma kavurmayı ayrı ayrı pişirip yan yana servis edebilirsin istersen.

      0
  4. kevser hanim merhaba.bu tarifte kiyma yerine tavuk gogsunu kup kup yapip koysak olur mu

    0
  5. Selam aleyküm Kevser’cim, Harika bir tarif herkese tavsiye ediyorum çok lezzetli ellerine sağlık. Yiyen herkes çok beğendi. Paylaştığın bu güzel tarifler için çok sağol….Allah nasip ederse bu akşam ıspanaklı beğendiği düşünüyorum

    0
  6. haşlanmış patateslerim vardı ne yapayım derken bu tarif aklıma geldi görüntü koku süper tadıda öyledir inşaallah😘 tarif için teşekkürler 😍🌺

    1+
  7. Merhaba, tarifi denedim. Ölçüleri birebir kullandım. Çok lezzetli ve doyumluk oldu. Herkese tavsiye ederim. Benim kocam beğendikten sonra herkes beğenir 😉 Benim 2 tane sorum olacaktı.
    Birincisi bu tarifte kıyma yerine tavuk göğsü kullanabilir miyim?
    İkinci sorum, yemek fırından çıkınca borcamdaki görüntüsü aynen sizin tarifteki resminizdeki gibi idi. Ancak dilimleyip yemek tabağına almaya çalışırken görüntüsü boldu. Parçalandı. Borcamdaki gibi düzgün bir şekilde tabağa koymayı beceremedim. Bir öneriniz var mı acaba?

    0
  8. kıymayı domatesli biberli yapsam nasıl olur sizce?

    1+
  9. Kolay gelsin Kevser Hanım bu tarifi ikili toprak güveçte yapsak olur mu

    0
  10. Merhaba Kevser hanımcım🙋🏻
    Yine mükemmel bir tarif, nefis bir lezzet 👍🏽
    👐🏽inize sağlık. Bir iftar akşamını daha, sayenizde lezzetli bir şekilde kapattık 😃

    2+
  11. iyi akşamlar Kevser hanim artan yemeği dondurucuda saklayabilir miyim?

    0
  12. peki yarımşar ölçü çoğaltmam gerektiği zamanda tepsinin ebatı kaç olmalı ?

    0
  13. hayırlı ramazanlar kevser hanim bu tarifi 6 kişilik yapicam ölçüleri yarımşar ölçü cogaltmam gerekiyor sanırım? bu durumda tepsi olcusu kaç olmalı sizce?

    0
    • Normalde evet Ayşegül’cüm ama şimdi sen sorunca farkettim porsiyon bilgisi yanlış girilmiş tarifin. Bir menü içinde ana yemek olarak kullanılacağı zaman 6 kişi için yeterli olur.

      0
  14. Ramazan’ dan bu yana hep sizin tarifleri yaptım. Yeni tanıştım sizinle. Sağolun, varolun. Süper tarifler. Haşlama, közlenmiş patlıcan çorbası, fırında kaşarlı kırmızı biberli mantar, püreli kıyma kavurma, kaşarlı köfte yaptıklarım. Çalışan bir bayan olarak mesai sonrası inanın kurtarıcım oldunuz. Sevgiyle kalın💗

    0
  15. Kevser Hamım sizin tarifinize benim elime sağlık 🙂

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*