Tarif Küpü
Kurban Yemekleri
Bugün Ne Pişirsem?
Dondurmalar
Bayram Tatlıları
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Soyasız Vegan Köfte Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Soyasız Vegan Köfte Tarifi
Soyasız Vegan Köfte Tarifi
Porsiyon: 8 Adet
Kalori: Toplam 280kcal*

Enginar pişirirken en büyük amaç enginarın kararmamasını sağlamaktır. Soyasız vegan köftede ise açıkta beklediği her saniye kararan enginarın bu özelliğinden faydalanılıyor. Bekledikçe kararan enginar rondoda çekildiğinde daha da kararıp kavrulmuş kıyma görüntüsüne kavuşuyor. Kıymayı elde ettikten sonra ise yumurta dışındaki klasik köfte malzemeleri ile karıştırılarak kızartılıyor.

Köftede genellikle galeta unu ya da köftelik ekmek kırığı kullanılır biliyorsunuz. Vegan köftenin daha iyi bir bağlayıcıya ihtiyacı olduğu için un kullandım. Enginar ve soğan köftenin sıvı ihtiyacını karşılıyor. Köfte karışımının çok kolay şekil verilebilir bir kıvamı oluyor. Piştiğinde de iyi bir kuru köfte gibi dışı hafif sert, içi ıslak ve yumuşak oluyor.

Tadı zeytinyağlı enginar gibi enginarın haşlanarak kullanıldığı tariflerden bir miktar farklı oluyor. Enginar tadı yine hissediliyor ama et köftesi tadına da yakın oluyor. Enginar aromalı köfte gibi oluyor demek yanlış olmaz sanırım.

Köfteleri kızartmak için derin kızartma yapmanıza gerek yok. Tavanın dibini kaplayacak, hatta yer yer açıkta bırakacak kadar yağ yeterli olacaktır. Kızartma yağı olarak zeytinyağ da dahil herhangi bir sıvı yağ kullanabilirsiniz.

Soyasız vegan köfteleri ketçap, brava sos, guacamole ya da vegan yoğurt tariflerini kullanarak yapacağınız herhangi bir yoğurtlu sosla servis edebileceğiniz gibi lavaşa sarıp dürüm de hazırlayabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Malzemeler

  • 4 adet enginar çanağı,
  • 1 adet soğan,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1/2 çay kaşığı kimyon,
  • 1/4 çay kaşığı karabiber,
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz,
  • Tuz,
  • Kızartmak için sıvı yağ.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Soğanı rondoda püre haline gelene kadar çekin,
  2. İri iri doğradığınız enginarları ekleyip olabildiğince ince kıvama gelene kadar çekin,
  3. Karışımı bir karıştırma kabına alın,
  4. Un, kıyılmış maydanoz, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip yoğurun,
  5. Karışımdan küçük parçalar koparıp istediğiniz biçimde şekillendirin,
  6. Geniş bir tavada tavanın dibini kaplayacak kadar sıvı yağ kızdırın,
  7. Köfteleri kızgın yağa koyup arkalı önlü kızartın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Soyasız Vegan Köfte Tarifi ilk olarak 07/03/2022 tarihinde yayınlandı ve 21/02/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (3)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 29 Mart
Benzer Başlıklar veganvegan köftevegan tarifler
Benzer Tarifler
Vegan Mantar Şinitzel Tarifi
Kadınbudu Köfte Tarifi
Sebzeli Köfte Tarifi
Bulgur Köfteli Bezelye Yemeği Tarifi
Etsiz İçli Köfte Tarifi
Bulgurlu Cevizli Köfte Tarifi
İrmikli Köfte Tarifi
Kuru Köfte Tarifi
Acukalı Köfte Tarifi
Ispanaklı Köfte Tarifi
Toplam 3 Yorum
  1. veguselif: anladim tesekkur ederim, elinize saglik lezzetli gorunuyor 🫶🏻 01 Ocak 2023 15:09
  2. veguselif: enginar yerine ne kullanabiliriz mesela kabak olur mu 01 Ocak 2023 14:11
    • Kevserin Mutfağı: İyi bir alternatifi yok ne yazık ki. 01 Ocak 2023 15:01
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 19 Haziran

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı