Islak Kek Tarifi

Islak Kek TarifiIslak Kek TarifiIslak Kek Tarifi

Sosunda çiğ yumurta barındırmayan ıslak kekler, çiğ yumurtalı ıslak keklere göre daha çok seviliyor. Çiğ yumurta tüketmek sağlık açısından riskleri olan bir şey evet ama bizim çiğ yumurtadan sakınmamızın sağlıkla ilgili endişelerle ilgisi yok bence. O kadar bilinçli olsak şekerden tiksiniyor olurduk. Ülke olarak öğrenilmiş bir negatif duygu besliyoruz çiğ yumurtaya karşı. Sorulduğunda “sağlıklı değil” diyerek mantık çerçevesine oturtuyoruz ama duygusal açıdan sebepsiz bir nefret bu benim gözlemlediğim kadarıyla. Çiğ yumurta kötüdür. Neden? Çünkü sağlıksız (aslına bakarsanız sebebini ben de bilmiyorum sadece annemden öyle öğrendim).

Sanki ben bu gruba girmiyormuşum gibi anlattığıma bakmayın. Ben de öyleyim, bunları da o yüzden biliyorum. Çiğ yumurta yemek için ya hayat memat meselesi bir durum olması ya da yüklü bir ödeme almam lazım. Aynı şey çiğ süt için de öyle benim için bu arada. Ailem nasıl böyle güçlü bir ön yargı oluşturmuş bilmiyorum ama bir tebriği hak ediyorlar bence. Ama keşke aynı şeyi tatlılar için de yapsaydılar. Gerçi o zaman bu konudan bahsedeceğim bu yazı olmazdı:)

Neyse kuzum şimdi bu tatsız bahsi kapatalım ve bu şahane tariften bahsedelim.

Pammık gibi yumuşacık, dilimi alınca altından su akacak kadar fazla ıslak ya da hamur gibi değil sadece ıslak, kakao tadı net şekilde hissediliyor.

Kış mevsiminde oda sıcaklığında saklayabilirsiniz ama yazın buzdolabında saklayın mutlaka. Buzdolabı kokusu çekmemesi ve kurumaması için fırın kabını streç filmle kapatın. Üzerine bir tepsi örtmek hava girişini engellemeyeceği için bir etkisi olmayacaktır.

3 güne kadar lezzet ya da kıvam kaybı olmadan tüketebilirsiniz, sonrasında da yenir ama aynı keyifle değil.

Afiyetle kalın…

Videolu Islak Kek Tarifi




Porsiyon : 8-10 Kişilik

Malzemeler

  • 4 yumurta,
  • 1 su bardağı şeker,
  • 2 su bardağı süt,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 2 su bardağı un
  • 4 yemek kaşığı kakao,
  • 1 paket kabartma tozu.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Şeker, süt ve kakaoyu derin bir kaba alıp şeker eriyene kadar çırpın,
  2. Karışımdan 1 su bardağı alıp kenara ayırın,
  3. Kalan karışıma sıvı yağı ekleyip çırpın,
  4. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın,
  5. Un ve kabartma tozunu da ekleyip çırpın,
  6. Karışımı yağladığınız 23*30 cm’lik bir fırın kabına dökün,
  7. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin,
  8. Fırından çıkarıp 5 dk. ilk sıcağının çıkmasını bekleyin,
  9. Üzerini çatal veya kürdanla çok yerinden delin,
  10. Kenara ayırdığınız sosu kaşık kaşık her yanına yayın,
  11. Üzerini hava almayacak şekilde streç filmle kapatıp soğuyana kadar bekleyin.

Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

158 yorum

  1. En son ıslak kekimi lisedeyken yapmıştım sanırım ve tarifimi kaybetmiştim. Senin tarifini de çok beğendim Kevser ama biraz daha ıslak olsa mükemmel olacaktı. Ayrıca sosunu döktükten sonra sıcakken tadına baktım soğuk halinden daha çok sevdiğimi söylemeliyim. Teşekkürler bu güzel tarif için de 😊

    1+
    • Ellerine sağlık Ayşegülcüm, ben de çamur gibi ıslak olmasını sevmiyorum aksine🙃 Ama sen öyle olsun istersen kenara ayırdığın sosun içine yarım su bardağı süt ekleyip sos miktarını artırabilirsin, bu durumda şekerini de birazcık daha artırman daha iyi olur👍🏻

      0
  2. Şekersiz gibi geldi ama onun dışında güzeldi.Bir dahaki sefere şekeri artırsam kıvamı değişir mi?

    0
  3. keki dün 2.defa yaptım ve çok beğendim:) fakat birşey merak ettim,4yumurta kırmamızın artısı nedir 🙂

    0
  4. merhaba. cok merak ediyordum, normalde sevdigim her zamaniii yaptigim tarifim vardi ama basta yumurtali karisimdan ayriliyor o yuzden artik yapmak istemiyordum.kakao 25gr lik kullanirdim sanirim uc yemek kasigina denk ama bu tarifte 4 yaziyor diye oyle kullandm baya acı oldu, uzuldum:'(ama kakaolu kek acida olsa dayanamayacagimdan cok severim yedim baya.acaba bn mi kasiklari dolu dolu kattim bilmiyorum.bir sorum daha var kekimi kare buyuk borcama doktum sag tarafi kabardi catladi pisince sol taraf baya ince kaldi bu dengesiz kabarmasinin nedeni nedir acaba?firini da otuz dk.yakin sure acmadim.

    0
    • Acı gelmesi damak zevkine bağlıdır Ahsencim. Ben kakaoyu tek başına kaşık kaşık yesem de bana acı gelmez örneğin. Senin kaldırabileceğin miktarı aşmış demek ki kullandığın miktar. Kekin dengesiz kabarması fırının dengesiz ısıtmasıyla ilgilidir. Fazla ısıtan taraf daha çabuk kabarır, diğer taraf geriden geldiği için yeterince kabarmaz. Bu durumda çok ısıtan taraf iyice kabarıp pişmeden fırın kabını çevirmelisin.

      0
  5. Merhaba kevser hanım kek yaparken içine sızma zeytinyağı koyuyorum yaptığım kekleri kendim beğenmiyorum🙈yağ etkiler mi acaba sıvı yağ olarak hangisini tavsiye edersiniz mısır özümü ay çiçek yağı mı? kek için önemlimidir acaba

    0
  6. Yumurta yerine ne kullanabilirim yada en azından yumurtayı azaltma şansımız var mı

    0
  7. Merhabalar Kevser hanım çok güzel oldu ben birazda crviz çektim içine ama çok ıslak olmadı cevizden mi acaba? Bir de büyük dikdörtgen borcama yapmak için malzemeleri ne kadar arttırmam gerekir?

    0
  8. Merhaba Kevser Hanım, bu kek hamuruna çekilmiş fındık ekleyebilir miyiz?

    0
  9. ablacım bu tarifi aksam yapsam yarınki 3 saatlik sehir dışı yolculuğuna çıkabilir mi😀 bide sey sorucam borcamda yapabilir miyim

    0
  10. Çok güzel bir Islak Kek oldu teşekkür ederim Kevser Hanım. Her zaman çiğ yumurta olduğu için rahatsız oluyordum yapmiyordum bu yuzden. Ellerini de sağlık. 🤗🤗🤗

    0
  11. Ben hiçbir zaman ıslak kek yapamamıştım. Ama bugün bu tarifi denedim. Enfes oldu. Teşekkürler

    0
  12. ayyyy önce yumurta kırdım ben ya sosda fark eder mi acaba

    0
  13. Kevser Hanım merhaba ;
    Ben nerede yanlıs yapıyorum bilmiyorum kekim kabarmıyor , yumurtlarımı oda sıcaklığında bekletıyorum unumu falan eliyorum ama malisef sonuc hüsran lütfen yardımcı olurmusunuz . Bu arada yaptıgınız yemekler süper Allahım size güc kuvvet versın …

    0
  14. malzemeleri yarıya indirdim iki kisiyiz diye cok güzel oldu teşekkür ederim Kevser Hanim ❤

    0
  15. Kevser hanim ,kek kalibinda yapsam olur mu ?

    1+
  16. Cok lezzetli oldu. Dun bir arkadasimin 40.yasdogumgunu partisine goturdum. Yiyen herkes cok begendi. Bence seker miktari da cok guzel. Yedigim en guzel islak kekdi bence. Tesekkurler Kevser 🙂

    0
  17. Her zamanki gibi harika bir tarif 🙂
    Fakat sizin şekeri az seven damak tadınızı göz önünde bulundurmayi unutmuşum . Bir dahakine bir tık daha şekerli yapabilirim 🙂

    1+
  18. Az önce verdim fırına. Kek kıvamı normalden biraz daha sıvı oldu. Normal mi?

    2+
  19. ellerinize sağlık kevser hanım çok güzel görünüyor

    0
  20. mikserim yok galiba ondan iyi olmuyor bu kek türleri elimlede iyi cirpamiyorum heralde bi öneriniz varmı

    0
    • Ben her zaman elimde çırpıyorum Kübracım, ondan kaynaklandığını sanmıyorum. Kullandığın malzemelerin kaliteli ve taze olduğundan emin ol ve tarifleri ilk denemede mutlaka aynen uygula, kendince değişikliklere gitme.

      1+

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*