Roka Çorbası Tarifi
Eğer farklı lezzetlere açıksanız bugün değişik bir çorba tarifim var sizler için. Sütle terbiye edilen çorbalara yabancı değiliz ama rokayı genellikle salatalarda çiğ olarak yemeyi seviyoruz. Halbuki rokanın çok hoş bir aroması var ve bu açıdan sulu yemeklere taze baharat olarak eklenmek için de çok uygun bir yeşillik.
Ramazan ayı boyunca mercimek ve ezogelin çorbası içmekten sıkılmış olabilirsiniz. O halde bu akşam kendinizi ödüllendirin ve nefis bir roka çorbası pişirin. Tarifi benden, lezzet garantisi yine benden. Size sadece denemek kalıyor.
Bir de ev ahalisiyle ufak ve eğlenceli bir oyun oynayabilirsiniz. Ne çorbası pişirdiğinizi söylemeyin ve tahmin etmelerini isteyin. Belki bilen için de ufak bir ödül bile koyabilirsiniz.
Roka çorbasının tarifi tamam, ama yanına ne yapmalı diyorsanız da bu menüye bir göz atabilirsiniz;
- Roka çorbası
- Somon güveç
- Patates püresi
- Yeşil Salata
- Güllaç
Roka çorbasına ben karabiber dışında ekstra baharat eklemedim ama seveceğinizi düşündüğünüz farklı baharatlar kullanabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 demet roka,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 su bardağı oda sıcaklığında süt,
- 5 su bardağı oda sıcaklığında su,
- Tuz,
- Karabiber.
Hazırlanışı
- Rokaları yıkayıp kurulayın ve ince ince kıyın,
- Tereyağını tencerede eritin,
- İçine unu ekleyip sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar kavurun,
- Suyu ekleyip topaklanması gidene kadar karıştırın (ihtiyaç duyarsanız blenderdan geçirebilirsiniz),
- Su kaynadıktan sonra rokaları da ekleyip kısık ateşte 10 dk. kadar pişirin,
- Sütünü ekleyip bir taşım kaynatın ve ateşten alın,
- Tuz ve karabiberini ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun...
Roka Çorbası Tarifi ilk olarak 01/08/2013 tarihinde yayınlandı ve 16/01/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 52 Yorum
- Fatmagül: Kevsercim merhaba akşam için bu çorbayı deneyeceğim dolapta et sularım var ondan koyabilir miyim tadı değişir mi acaba 13 Nisan 2017 08:27
- Kevserin Mutfağı: Koyabilirsin Fatmagülcüm ama tadı tabi ki değişir. 13 Nisan 2017 10:18
- Seda: iyi günler Kevser hanım Roka çorbası tarifiniz için bir sorum olacaktı...rokaları saplarıyla beraber mi doğruyorsunuz yoksa sadece yapraklarını mı? şimdiden teşekkürler :) 08 Şubat 2017 14:46
- Kevserin Mutfağı: Saplarını da kullanabilirsin Sedacım. 08 Şubat 2017 15:31
- Seda: çok teşekkürler :) 08 Şubat 2017 16:33
- fidan: rokanin yerine baska ne kullana biliriz 04 Ekim 2015 21:57
- Kevserin Mutfağı: Başka malzemelerle yapılan çorbalar için diğer çorba tariflerine bakabilirsin Fidan'cım.. 04 Ekim 2015 22:42
- nur: Ne kadar naziksiniz teşekkür ederim :) 29 Eylül 2015 14:27
- nur: Roka çok acı ve buruk bir tat verdi. Yiyemedik :( 29 Eylül 2015 11:47
- Kevserin Mutfağı: Tadı öyle oluyor zaten Nur'cum, size göre bir lezzet değil demek ki. 29 Eylül 2015 12:07
- dilara: corbada roka yerine baska hangi yesillikler kullanilabilir ? 21 Temmuz 2015 12:48
- Kevserin Mutfağı: Bu tarif bu şekilde Dilara'cım, farklı şeyler kullanmak istersen denemeler yapmak sana kalmış. Denemediğim şeyler hakkında farazi konuşmamayı tercih ediyorum. 21 Temmuz 2015 12:51
- salik: Kevse hanm acaba bu çorbayı blendrdan geçirsek de rokalar ağıza gelmese tadında bi değişklik olur mu? 09 Mart 2015 22:35
- Kevserin Mutfağı: Tadı değişmez Salik'çim blender kullanabilirsin. 09 Mart 2015 22:37
- Rana: Harika oldu. Mutfağım rokasız kalmaz, çok severim fakat çorba yapmayı hiç düşünmemiştim. Aklınıza yüreğinize sağlık. 01 Mart 2015 15:28
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Rana'cım çok sevindim beğenmene... 01 Mart 2015 16:44
- derya ars: Hani nasıl desem eşim gibi biri bile bi kase ictiyse bu çorbayi , daha ne diyebilirim genelde mercimek çorbası tarzı seven birileri için çok yabancı tat olmasına rağmen sevdi ve içti. olsun ben gerisini içerim.:) teşekkür ederim Kevser hanim. .. 11 Şubat 2015 21:09
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Derya'cım... 11 Şubat 2015 21:10
- su: denedim çok güzel oldu yumuşak içimli 02 Ocak 2015 22:33
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun. 02 Ocak 2015 22:47
- Asuman: Rokanın çorbaya bu kadar yakışacağını hiç düşünmemiştim ellerinize sağlık Kevser hanımcım teşekkürler .. 30 Kasım 2014 00:39
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Asuman'cım... 30 Kasım 2014 00:44
- emine: çok tşkr ederim kevser hnmcım blogunuzda yoğurtlu salatanın tarifi vardı yanlış hatırlamıyorsam bende iki adet almıştım ölçüleri 2 adet için yazarmısınız lütfennn 05 Kasım 2014 17:02
- Kevserin Mutfağı: Arama kısmından aratarak tarife ulaşabilir ve kendi malzemene göre diğer malzeme miktarını hesaplayabilirsin Emine. 05 Kasım 2014 17:20
- emine: merhaba kevser hnm çorba çok güzel görünüyor rokanın tadı ve kosusu farklı bir aroması varya çorbada kokusu ve tadı belli oluyormu? inş olmuyodur :) sevgiler 05 Kasım 2014 16:41
- Kevserin Mutfağı: Olmuyor Emine. 05 Kasım 2014 16:43
- emine: tşkr ederim cevabınız için kevser hnmcım birde kereviz kızartma tarifinizle ilgili sorum vardı kereviz yemedim daha önce sizce kerevizin en güzel lezzetlihalihangi çeşidi acaba bana fikir verirmisiniz sevgiler 05 Kasım 2014 16:47
- Kevserin Mutfağı: Kerevizin baskın bir tadı vardır, ilk denemende hoşuna gitmeyebilir. Tadının çok yoğun hissedilmediği yoğurtlu salatasıyla başlayabilirsin. 05 Kasım 2014 16:59
- Abdullah: Sorulara fazla beklettirmeden cevap vermeniz için çok teşekkür ederiz. 04 Kasım 2014 17:10
- Abdullah: sormaya unuttuğum, bis demet kaç grama tekabul eder? 04 Kasım 2014 16:53
- Kevserin Mutfağı: 100-150 gr. 04 Kasım 2014 16:56
- Abdullah: Kevser hanım ilk olarak bu tarifeniz için de ayreren ellerinize ve emeğinize sağlık. Bu çorba için kullanılan sütün yağ oranı olarak hangisini tavsiye edersiniz, 1,5% yağ oranımı 3,5% yağ oranı olanımı? Saygılarla 04 Kasım 2014 16:40
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Abdullah Bey, sütün yağ oranı çok önemli değil. 04 Kasım 2014 16:41
- gök: eklediğimiz sütün ısısı nasıl olmalı? 14 Eylül 2014 14:17
- Kevserin Mutfağı: Ben soğuk ekliyorum ama istersen ısıtabilirsin de eklemeden önce. 14 Eylül 2014 14:40
- Sevim: Corba cok harika oldu Karabiber ve pul biber de ekledim Yapmadan once rokonin acisi cikarmi cikmazmi emin degildim ama yaptikdan sonra gercekten guzel oldu tavsiye ederim 22 Ağustos 2014 03:54
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sevim... 22 Ağustos 2014 10:12
- Irmak: merak ettiğim şey acı olmuyor mu ? 30 Nisan 2014 22:11
- Kevserin Mutfağı: Hayır Irmak'çok çok yumuşak içimli bir çorba oluyor. 30 Nisan 2014 22:55
- GÖKÇEN: roka çorbasını çok beğendim ellerinize sağlık. 09 Kasım 2013 17:28
Yorum Gönder