Taze Fasulye Yemeği Tarifi
Tarifinin blogta olmadığını çok geç bir şekilde, uyarılar sonucu farkettiğim bir yemek tarifi var bugün. Çok sık yaptığımız şeyleri yaptığımızı bile farketmeyiz ya bazen. Bu da öyle olmuş sanırım. Belki özel bir tarif olarak görmediğimden, belki de nasılsa herkes biliyordur diyerek blogta yer vermemişim bugüne kadar.
Ancak aldığım istek mesajları sonunda gördüm ki kolayından zoruna, moderninden gelenekseline her türlü yemeğe yer vermem gerekiyor burada. Bu nedenle ilk fırsatta fotoğrafladım taze fasulyeyi. Fasulyelerim oldukça tazeydi bu nedenle kolay pişti. Ancak taneleri iri iri belli olmaya başladıysa fasulyelerinizin uzun sürecektir pişmesi. Çünkü fasulye geç pişen bir sebzedir. İlk defa yapıyorsanız bir türlü pişmedi diye telaş etmeyin.
Çok fazla vaktiniz yoksa da düdüklü tencerede pişirin derim. Ancak düdüklü tencerede her ne kadar kısa sürede pişse de yemeğin kıvamı kısık ateşte uzun süre kaynamış yemek gibi olmaz. Bunu biraz olsun engelleyebilmek için düdüklünün altını normalden 2-3 dk. erken kapatın. Kapağını açtıktan sonra kısık ateşte 5-10 dk. kadar daha pişirin. Bu şekilde kıvamı daha iyi buluyor kendini.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 500 g taze fasulye,
- 1 adet büyük boy patates,
- 1 adet havuç,
- 1 adet soğan,
- 1 adet domates,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız sıvı yağda kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Uçlarını kesip dilediğiniz büyüklükte doğradığınız fasulyeleri, küp küp doğradığınız patatesi, yuvarlak şekilde doğradığınız havucu ekleyip birkaç dakika kavurun,
- Kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesi ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
- Arada karıştırarak fasulyelerin rengi koyu yeşil olana kadar kavurun,
- Üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin (düdüklü tencere için daha az su eklemelisiniz),
- Fasulyeler yumuşayana kadar orta hararetli ateşte pişirin,
- Tuzunu ekleyip 1-2 dk. daha pişirin ve ateşten alın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Taze Fasulye Yemeği Tarifi ilk olarak 26/09/2013 tarihinde yayınlandı ve 17/03/2020 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 92 Yorum
- sukriye: merhaba ustam. tahminimce düdüklü tencerede buhar çıktıktan sonra 10 dakika yeter gibi. ne dersin.şimdiden teşekkürler 😍 14 Eylül 2019 09:10
- Kevserin Mutfağı: Ben bir şey diyemem, en doğrusunu senin kendi düdüklü tencerenle tecrüben ve tencerenin kullanma kılavuzu der☺️ 14 Eylül 2019 11:57
- nurkizil: Merhaba 2 kilo fasulye için oranları ne olmali 09 Eylül 2019 15:55
- Kevserin Mutfağı: Fasulyeyi ne kadar artırıyorsan diğer malzemeleri de aynı ölçüde artırmalısın. Sadece kullanacağın soğanlar büyükse daha az miktarda kullanabilirsin. 09 Eylül 2019 16:01
- Cemo: Merhaba, et bulyon kullansam nasıl olur sizce? Bir daha genel olarak sizin siteniz üzerinden yemek yapıyorum. Bazı tariflerinizde ateşin durumu ile ilgili bilgi vermiyorsunuz. Acaba genel geçer bir kural mı var? Bu konuda da bilgilendirirseniz sevinirim. 25 Ağustos 2019 20:19
- Kevserin Mutfağı: Hazır bulyonlar benim kullanmadığım, kullanılmasını tavsiye etmediğim, çoğu sağlığa zararlı, bir kısmı da gri alanda kalan malzemeler. Ateşle ilgili genel geçer kural tarifte özellikle belirtilmediği takdirde yemeğin verdiği tepkiye göre ayarlamak (taşacak kadar kaynıyorsa altını kısıp hiç kaynamıyorsa altını açmak gibi)👍🏻 25 Ağustos 2019 22:53
- Yeliz: Kevser Hanım tarifinizi denedim. Lezzeti gayet güzel. Ancak benimkinin suyu fazla oldu. Ölçüsünü tarife göre yapmıştım oysa ki🙄 19 Haziran 2019 16:24
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Yelizcim. Sebzelerin pişme süresi, dolayısıyla buharlaşma miktarı, değişeceği için kullanman gereken su miktarı da değişecektir. 19 Haziran 2019 19:11
- esra: Superfresh dondurulmus alarak aldim dun ne kadar da piser acaba 29 Ocak 2019 16:16
- Kevserin Mutfağı: Pişme süre her zaman değişir Esracım. Düdüklü tencere için baz alman gereken süre kullanma kılavuzunda yazan ve senin bugüne kadar en iyi sonucu aldığın süredir. Normal tencerede de süre tutmadan, kontrollü şekilde pişirmelisin👍🏻 29 Ocak 2019 16:21
- Özlem Bengisu: Kevser'cim, selam. Geldim ben yine 🙋.. Bugün pazardan (kırkyılda bir gidince 5 kg. domates aldım bir de, konserve yapacam) taze fasülye almış, nasıl yapayım diye düşünürken, sen çıka geldin köşeden 😂. Allah razı olsun, ellerin dert görmesin, teşekkürler, saygılar, sevgiler 😍😘🤣 06 Eylül 2018 17:24
- Kevserin Mutfağı: Hissederim, kaçmaz benden:) Şimdiden ellerine sağlık... 06 Eylül 2018 17:26
- sem: Düdüklüde pişirmesem olurmu? 09 Eylül 2017 14:04
- Kevserin Mutfağı: Olur tabi ki, sadece pişmesi uzun sürer. 09 Eylül 2017 14:57
- sultan: domatesi en son fasülyeyi kavurduktan sonra eklesek nasıl olur 10 Temmuz 2017 18:37
- Kevserin Mutfağı: Fark etmez Sultancım, ekleyebilirsin. 10 Temmuz 2017 19:55
- menessa: domatesleri rendeleyerek koyabilir miyiz? 02 Temmuz 2017 16:52
- Kevserin Mutfağı: Koyabilirsin👍🏻 02 Temmuz 2017 18:38
- Özlem: Kevser hanım merhana, ben de ne zaman taze fasülye yapsam fasülyeler yumuşuyor, fakat çiğ kokusu kalıyor. Dağılacak kıvama gelene kadar pişiriyorum ama o çiğ kokusundan kurtulamıyorum. Nerde yanlış yapıyor olabilriim bir fikriniz, çözüm öneriniz var mı? Eşimin en sevdiği yemek taze fasülye, benimde yapamadığım tek yemek :)) 27 Mayıs 2017 14:54
- Kevserin Mutfağı: Suyunu iyi kavurmadan ekliyor olabilirsin Özlemcim. 27 Mayıs 2017 15:31
- slh-a: Kıymalı nasıl yapabilirim diyecektim ki yorumlarda cevabını buldum,insanın güvendiği bi kaynağa sahip olması harika :) 26 Mayıs 2017 01:50
- Kevserin Mutfağı: 😘👍🏻 26 Mayıs 2017 07:53
- çiğdem: bu tarifi kurutulmuş fasulye ile de yapsam olur mu acaba kevser hanım 08 Şubat 2017 21:20
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Çiğdemcim, onun farklı bir pişirme yöntemi var. Google'dan aratabilirsin👍🏻 08 Şubat 2017 21:27
- Esma: Abla dondurulmuş fasulye ile nasıl olur nasıl pişiririm 22 Aralık 2016 17:12
- Kevserin Mutfağı: Aynı şekilde pişirebilirsin Esma, fasulyeyi çözdürmene ve kavurmana gerek yok. Suyunu hemen ekleyebilirsin. 22 Aralık 2016 17:25
- Esma: Sağol Ablam 22 Aralık 2016 17:26
- Aysun: Kaynar su kullandım evet... kapattım artık muhteşem olmadı tabi ama yenilebilir durumda çok şükür :) teşekkür ederim :) 20 Aralık 2016 17:27
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık... 20 Aralık 2016 17:49
- Aysun: Mrh Kevser Hanım ben yaptım yemeği ama tam kavuramadım mı ne taptım bilmiyorum 3. kez su ekleyişim yumuşaması için biraz yumuşamış gibi ama çiğ fasulye tadından kurtulamıyorum ne yapmalıyım :( 20 Aralık 2016 14:41
- Kevserin Mutfağı: Yumuşamadıysa pişmemiştir yani hala çiğdir, çiğ kokması da normaldir bu durumda. Fasulyenin taneleri olgunlaşmaya başladıysa kuru fasulyeyle bir tutmak yanlış olmaz yani pişme süresi çok çok uzun sürebilir özellikle düdüklü tencere kullanmadığında. Eklediğin suyun kaynar olmasına dikkat ediyorsundur diye umuyorum. Eğer oda sıcaklığında ya da ılık su kullanıyorsan, o da pişme süresini uzatır. 20 Aralık 2016 15:00
- ayla: Kevser hanım bu yemeği kıymalı yaparsak hangi aşamada ve ne kadar koymalıyız bu tarife göre 🤗🤗 18 Temmuz 2016 12:25
- Kevserin Mutfağı: Soğanı kavurduktan sonra ekleyip kavurabilirsin Ayla'cım, miktarını damak zevkine göre kendin ayarlaman daha iyi olur. 18 Temmuz 2016 13:23
- Destina: Merhaba Kevser hanım ben patates de eklemek istiyorum hangi aşamada koymalıyım? 05 Nisan 2016 13:43
- Kevserin Mutfağı: Fasulyelerle birlikte ekleyebilirsin. 05 Nisan 2016 14:00
- merve: Günaydın kevser hanım, tencerede pişirirken kapağını yarım şekilde üzerinde mi tutuyoruz? 12 Mart 2016 12:38
- Kevserin Mutfağı: Günaydın Merve'cim, taze fasulye kolay pişen bir sebze değildir, o nedenle taşmayacak büyüklükte bir tencerede,ökapağını tam kapatıp kısık ateşte pişirmen daha iyi olur. 12 Mart 2016 12:49
- Aysun: Günaydın kolay gelsin yemek yapmaya yeni başladım ve sadece sizin tariflerinizi yapabiliyorum güvenerek çok teşekkürler emeğinize sağlık :) ve şimdi kurutulmuş taze fasulye yapacağım ama sizde tarif yok ya da ben bulamadım diğer tarifleride yapamam diye korkuyorum çok açık değiller yardımcı olabilirseniz çok sevinirim :) kolay gelsin iyi çalışmalar :) 04 Ocak 2016 09:08
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Aysun'cum, daha önce hiç yapmadım ne yazık ki. 04 Ocak 2016 12:00
- Nazmiye: Dondurucuda ne kadar kalir acaba? 10 Aralık 2015 20:51
- Kevserin Mutfağı: 6 ayı geçirmemekte fayda var. 10 Aralık 2015 21:00
Yorum Gönder