Yoğurtlu Roka Salatası Tarifi
Roka salatası deyince pek çoğunuzun aklında yeşil roka salatası canlandığına eminim. Açıkçası benim de öyle. Ama bu sefer bir farklılık yapıp rokayı klasik sarımsaklı yoğurtla karıştırarak yoğurtlu salatasını yaptım. İyi ki de yapmışım. Sarımsaklı yoğurtla karıştırılan her şeyin lezzetli olacağına inancım her zaman tam olmuştur. Tarifteki dört malzemeye ek olarak eklediğim bu inancımın da tarife ekstra lezzet kattığına eminim.
Daha önce paylaştığım roka salatası, mangolu roka salatası, kurutulmuş domatesli roka salatası, rokalı firik bulguru salatası gibi yeşil salataların yanına yoğurtlu bir versiyon eklediğim için mutluyum. Zira yeşil salatalar da her ne kadar muazzam lezzetli olsalar da malzeme sayıları fazla olduğu için her zaman hepsi aynı anda evde bulunmayabiliyor ya da bulsa da tek tek yıkanmaları, doğranmaları epey vakit alıyor. Yoğurtlu roka salatası öyle değil. Hazırlanması oldukça kısa sürüyor. Ayrıca balık yemekleri dışında yeşil roka salatalarının konduğu her yemeğin yanına koyulabilir.
Özellikle de fırında tas kebabı ya da tavuk kapama gibi pirinçli yemeklerin yanına çok yakışacaktır. Pirinçli yemeklerde ana yemek ve pilav birlikte piştiği için yanlarına yardımcı yemek istemez. Yoğurtlu roka salatasının kolaylığıyla bir araya gelen bu yemekler oldukça pratik bir menü oluşturacaktır.
Yoğurtlu salatalarda süzme yoğurt her zaman daha iyi sonuç verir. Ama evde her zaman süzme yoğurt olmayabiliyor. Bu durum için de pratik bir çözümüm var. Evde süzme yoğurt nasıl yapılır? videosundaki yöntemi kullanarak yoğurdunuzu kısa sürede süzme yoğurda çevirebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 Kişilik
Malzemeler
- 100 g roka,
- 2 su bardağı süzme yoğurt,
- 1 diş sarımsak,
- Tuz.
Üzeri için;
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 çay kaşığı pul biber.
Hazırlanışı
- Rokayı yıkayıp kurutun ve doğrayın,
- Bir kasede roka, yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın,
- Karışımı servis tabağına alın,
- Üzeri için zeytinyağını kızdırın,
- Pul biberi ekleyip kavurun,
- Sosu salatanın üzerine gezdirin.
Afiyet olsun...